土豆发芽有毒,削一削还能继续吃-应该如何处理-真相大白了

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土豆发芽有毒，削一削还能继续吃吃。具体处理有去掉发芽部分、削皮、泡水、煮熟、加醋烹饪。

1、去掉发芽部分

首先需要检查土豆表面的发芽部分，如果发芽部分只是一小部分，可以将它们切掉，剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大，或者土豆表面已经开始变软或变黑，这些土豆最好不要食用。

2、削皮

如果土豆表面已经开始发芽，但是发芽部分不是很大，也可以通过削皮的方式来去除发芽部分。削皮可以去除土豆表面的细菌和毒素，确保食用安全。

3、泡水

将发芽的土豆泡在水中也可以去除掉土豆表面的毒素和细菌。将土豆浸泡在清水中几个小时，然后将其削皮和切掉发芽部分后，就可以安全地烹饪和食用了。

4、煮熟

另一种处理发芽的土豆的方法是将它们煮熟。烹饪可以破坏土豆中的毒素，并减少细菌的数量。在煮熟之前，需要将土豆彻底削皮，并将发芽部分切掉。然后将土豆放入沸水中煮熟，直到土豆变软。煮熟的土豆可以作为汤、沙拉或炒菜的食材。

5、加醋烹饪

如果是要炒土豆的话，可以烹饪的时候加一点食醋进去，醋可以中和碱性的龙葵碱，降低毒性。

即使去掉了发芽部分或者削皮，发芽的土豆仍然可能存在一些毒素和细菌，因此不应该过度食用。如果发现土豆表面已经开始发小芽，最好尽快吃掉或者处理掉它们，以避免毒素和细菌的增加。

发芽的土豆是可以种的。选择利于排水和阳光充足的土地，然后施些底肥，将发芽的部分切块就可进行栽种。

土豆发芽的种植方法

1、土豆切块

土豆在储存的过程中，若是遇到适宜的温度环境便会发芽，那么土豆发芽怎么种呢，首先需要对于发芽的土豆进行切块，保证每块的土豆都带有一个芽点，最好是每块的体积都差不多。

2、土质配制

土豆种植的土质一定是选择疏松透气的，可以以腐殖土为主，加入一些少量的河沙，同时加入一些碧卡微生物菌剂和有机肥作为基肥使用，为土质补充养分。

3、种植

将土豆发芽的部分朝上放置在配制好的基质中，覆盖1～2公分的土质，之后使用喷壶喷洒清水至土质潮湿，注意遮光，不宜进行强光的照射，土豆生长的过程中需要保持潮湿的环境，需要时常的喷洒清水。

4、后期养护

土豆种植还需要给予适宜的温度环境，保持在20℃最为适宜，若是温度高于25℃时，块茎会停止生长，土豆整个生长阶段需要90天的时间，时间是比较短暂的，土豆在茎叶生长的时候可以保持在16℃左右即可。

发芽的土豆可以吃，但需确保芽眼数量少且无发霉、腐烂迹象。挖去发芽部分后煮熟即可。若发芽时间过长或出现发霉、腐烂，则不能食用，因为会产生有毒物质龙葵素，可能引发食物中毒。购买和储存土豆时要注意检查，避免受潮、发霉、腐烂。不确定时，请咨询专业人士。

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