金针菇不焯水有毒吗-

网上有关“金针菇不焯水有毒吗?”话题很是火热，小编也是针对金针菇不焯水有毒吗?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

金针菇不焯水有毒。

因为金针菇中含有秋水仙碱，这个成分容易引起人体的不适，有一定的毒性。秋水仙碱在氧化后容易产生有毒的二秋水仙碱，容易对肠胃产生刺激，可能出现腹痛、腹泻问题。炒金针菇或煮金针菇可以不焯水。

金针菇简介

1、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。

2、金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

3、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

4、据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。

以上内容参考:百度百科-金针菇

　简介

　有冬菇、花菇、北菇、西菇、香信、滨菇等几种。产于广东、广西、江西等等地。

　 方法与步骤

　形状:香菇形状如金钱，是一种菌类植物，寄生于樟、枫等朽木老树上，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等物质，经人工栽培，采摘后加工焙晒而成。花菇、冬菇、香信本同一木生长，因气候影响而有厚薄之分，厚者为冬菇，薄者为香信，背有花纹者为花菇。大冷雪天，多出冬菇、花菇。春末秋初，气候温暖，时晴时雨，回南天时，多出香信。花菇因被雪霜所压而起花纹，身厚结实，有玲珑浮突花纹，底白纹细、圈口好、香味浓，为上品。冬菇以身厚、颜色乌润为好。香信以色黄味香为佳。

　广东粤。北所产的.北菇，蒂细而短，味香肉爽，质量较好。江西、广西和贵州等地所产的，统称为西菇，菇身粗糙，背起霜白，菇蒂粗长，菇肉虽厚，味不及粤北产的清香。香信以我省和平、连平所产的，色黄身薄纹粗蒂长为好。

　滨菇身厚色黑有花，味爽而带滑，但无香味。

关于“金针菇不焯水有毒吗?”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

本文来自作者[听岚]投稿，不代表伍月号立场，如若转载，请注明出处：https://wuyuewh.cn/yue/945.html