孕妇可以吃炒青番茄吗

网上有关“孕妇可以吃炒青番茄吗”话题很是火热，小编也是针对孕妇可以吃炒青番茄吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

孕妇是不可以吃青番茄的，因为未成熟的青番茄中含有被称为龙葵碱的生物碱甙，龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。因此，青西红柿不适宜做菜食用，若生食则危险性更大。当青西红柿开始腐烂的时候，所含的龙葵碱会被破坏，而青西红柿成熟变红色之后，龙葵碱的含量就会大量减少至消失。当然，也有成熟后仍呈青色的西红柿品种。所以，完全没成熟的青西红柿不能吃。如果西红柿表面大部分呈红色，只一小部分有些青色则没有太大问题。现在有一些不法商家，会将青番茄里注入催红素，然后番茄就变为成熟的红番茄，而这种番茄比起放红的番茄毒性更大。当青番茄长时间放置之后就会变为红番茄，而且在放置的过程中，青番茄中的龙葵素的含量逐渐变低，直到变红之后，龙葵素几乎消失，所以青番茄放红是可以吃的，不会出现龙葵素中毒的现象。总之，番茄不宜吃青的，最好是自然成熟后再吃，这样会更安全。

很多人都说西红柿是用催红剂催红的，那吃了安全吗？

第一种方法：

番茄可用简易办法催红，将采摘下来的未红的果实平铺在地上，用喷雾器将从商店买来的48度白酒喷到果实上(果实只要稍沾点白酒即可)，然后在果实上铺上草席，净置1—2天，催红效果很好，而且口感比用激素处理的好。

第二种方法：

用塑料袋包起来,里面放个苹果或梨,也可埋在大米中,就能使摘下来的青番茄快速就变红! 但是这种方法,会破坏西红柿的原有营养成分,因为大部分的能量被用作产生红色素,所以变红的西红柿不一定味道比原来的好!希望您能满意!

西红柿是人们生活中必不可用蔬菜，也是大多数的最爱。记得小时候种的西红柿味道酸酸的甜甜的，说不出来那种滋味真的好极了。那时候最喜欢摘几个红透的西红柿，用开水烫一下，把皮剥掉，十字切，再多撒点白糖腌制一会，那味道不摆了，就是我的最爱。现在的西红柿表面看起来很红，一切开里面白的，不红，很硬，还没味道，总之不好吃。总之西红柿还是自然红的好，怎样让它快速红呢？一，多晒点太阳，合理的施肥，保持充足的养分。

二，可以把它摘下来放在大米里，让它快速红变红。

三，让它慢慢长红，自然红的最好。

那么，我就想说。请别找捷径。应该从作务上寻找办法。这样产出的西红柿产可都是色香味俱佳。可以在西红柿生长后期，适量多施钾肥这样可以增加西红柿的含糖量和色泽的鲜艳度。

只有这样，你的产品才可能在市场中立于不败之地。

自家种的西红柿想要快速变红秘诀：

1.给西红柿足够的光照和温度，因为足够的光照和适宜的温度下，番茄结的果一周即可变红。夏天红的更快，冬天红的慢些。

现在市场上的西红柿都是大棚蔬菜，不确保不使用化学物质让西红柿快速变红。

西红柿营养丰富，鲜嫩爽口，是一种特别受欢迎的常见食材。西红柿属于夏季的时令蔬菜。不过随着大棚技术的发展，现在一年四季都可吃到西红柿。但如今我们吃到的西红柿，明显没有小时候吃到的好吃了，没有以前西红柿又沙又多汁又有味道。除去西红柿品种的略微不同，还有很大一个原因是现在市场上售卖的大多数西红柿都是用催熟剂催红的。

现在的西红柿为了适应长途运输，减少运输过程中的损耗，一般都是在西红柿个头长得差不多大，但还是青的时候，就提前采摘下来。上市前，再经过人工添加乙烯催熟变红后售卖，以此提高商品率。

如果等到完全成熟后，再摘取，经过长途运输后，熟软的果实容易变质腐烂，且经颠簸磕碰，也容易皮开肉绽，品相会很差，到市场上必然不好卖，价格也会高一些。

如今，西红柿的需求量巨大，对于那些大批量种植的西红柿，更是不可能等到所有果实都彻底成熟后才摘下。

所以，催熟剂的使用是难以避免的。催熟的西红柿虽然又大又红，颜色光亮，颜值高，但缺点是口感欠佳。那么这种用催熟剂催熟的西红柿，吃了会对身体有什么伤害吗？

市场上水果蔬菜经常使用的催熟剂是乙烯C 2 H 4。这种化学物质既可以人工合成，也可以由蔬菜或水果自己自然产生。

乙烯是一种植物生长激素，植物在正常的生长过程中，自身会自然产生“乙烯”，这种化学物质可以调节植物的生长速度和成熟进程。在没有人为干预的情况下，在果实没有成熟之前，植物内乙烯含量较少，当到了自然成熟期，植株开始自行挥发出乙烯，促进果实的成熟。这个过程完全是植物自发进行的，是一种自然规律。

有个常见的现象就是，把未熟透的水果和已熟透了的水果放置在一起后，之前没有成熟的果实就会提前熟透，这就是因为熟透的果实自然地挥发乙烯气体，加速其他水果的成熟

所谓人为“催熟”，就是使用了人工合成的乙烯制品，加速植物的生长和成熟。由于植物乙烯是气体，不便于存放和使用，因此发明了一种液态乙烯——乙烯利。

市场上基本为浓度40%的乙烯利水剂。乙烯利溶于水后，会释放出乙烯气体，对果子产生催熟作用，同时进一步促进水果中乙烯的产生，以加速水果成熟。一般通过乙烯利剂涂抹果子，或浸泡，或打农药的方式喷洒催熟。可以使原本还有些绿的西红柿在短时间内表面变红。

乙烯催熟过程是复杂的植物生理生化反应过程，而非简单的化学过程。乙烯利是合法优质的植物生长调节剂，按规定的浓度和用量合理添加，催熟果实，是不会对人体产生危害的。

乙烯催熟技术十分常见，且科学安全，已在农业生产中运用了近百年，食品安全也有相关规定。除了西红柿，香蕉、芒果、猕猴桃等水果都普遍使用乙烯催熟。所以说乙烯催熟的西红柿是可以放心食用的，不过如果施加的是其他催熟剂就不敢保证了。

那么，自然成熟和催熟的果子有什么不同呢？